Abuelo Julio: cómo será el edificio de oficinas y boutique de carnes de Alto Corte
La firma avanza con un ambicioso proyecto en Pellegrini 1880. Los hermanos Sebastián y Tomás Castillo contaron en Sin Galera que construirán un nuevo edificio destinado a la venta de carnes envasadas, sumando oficinas administrativas y estacionamiento propio.
La firma Abuelo Julio avanza firmemente en la planificación de un ambicioso emprendimiento edilicio sobre la calle Mitre 1880. El proyecto, diseñado por el prestigioso estudio de arquitectura porteño Adamo-Faiden, contempla la construcción de un innovador local comercial de doble altura dedicado a la venta de carnes envasadas y cortes seleccionados, sumado a dos plantas superiores destinadas a oficinas administrativas y un amplio sector de estacionamiento propio.
Durante su paso por el programa Sin Galera, Sebastián Castillo se refirió a las prioridades del grupo empresarial al momento de concebir la propuesta y resolver los inconvenientes de logística urbana que enfrentaban en su actual punto de venta.
“En el mundo actual hay dos cosas que no pueden fallar en un proceso de negocio: tenés que hacerle la vida más fácil al consumidor y tenés que tener el mejor precio; si algo no pasa esos dos filtros, no sirve”, introdujo en en el relato.
"En nuestro local actual nos damos cuenta de que muchas veces para el cliente es engorroso comprar porque no puede estacionar, por eso en este nuevo proyecto vamos a contar con estacionamiento propio para brindarle mayor comodidad", explicó.
El predio adquirido no solo destaca por su ubicación estratégica, sino también por el impulso recibido de actores locales clave para concretar la operación comercial.
“El hecho de que estemos ahí tiene mucho que ver con Gustavo Confortola, quien nos insistió y nos aconsejó mucho en varias charlas donde le contábamos lo que queríamos hacer; él tenía ese lugar parado y fue un gran impulsor”, indicó Sebastián Castillo sobre la distribución arquitectónica .
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Además, la gente del estudio Adamo-Faiden nos planteó construir ocupando el frente para integrar la estructura con la plaza, el Hospital y toda la zona, proyectando un local de 300 metros cuadrados con 33 metros de fachada vidriada y dos pisos de oficinas arriba", detalló.
Por su parte, Tomás Castillo profundizó en la experiencia de compra bajo la modalidad de autoservicio en heladeras y la ampliación de la oferta cárnica proyectada para el nuevo espacio.
“El formato es similar al que tenemos hoy en Alto Corte, pero buscamos ir un paso más allá con algo más innovador y cómodo para el consumidor", dijo Tomás Castillo.
"Queremos ampliar el surtido de productos con distintas razas y tipos de alimentación, algo en lo que hoy estábamos un poco limitados. Con esta obra buscamos encarar un espacio donde la gente pueda caminar, elegir la carne envasada que le gusta, pasar por caja e irse de forma ágil", indicó.
Finalmente, el referente del área comercial ratificó la confianza en la capacidad de absorción del mercado local y el valor agregado pedagógico que buscan ofrecer al cliente.
“Buscamos un gran desafío que tenemos por delante, ambicioso, pero el volumen que manejamos hoy en la carnicería actual demuestra que el mercado de San Pedro da perfectamente para esto”, agregó Tomás Castillo.
"Queremos llevar cada vez más información al consumidor sobre las variedades, las razas y las alimentaciones, ofreciendo además todos los cortes tradicionales que la gente conoce", concluyó.
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