Yogur y microbiota: cómo actúan las bacterias beneficiosas en el organismo
Las bacterias presentes en el yogur pueden contribuir al equilibrio de la microbiota intestinal y favorecer la salud digestiva. Sin embargo, los especialistas recuerdan que no existen alimentos milagrosos y que una alimentación variada sigue siendo la clave para el bienestar. La columna del nutricionista Juan Pablo Corleto.
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Cada vez que consumimos alimentos ingresan a nuestro organismo distintas bacterias y microorganismos. Algunos forman parte natural de los alimentos y otros son incorporados durante los procesos de elaboración industrial.
En el caso del yogur, a la leche se le agregan principalmente dos tipos de bacterias: Lactobacillus y Streptococcus. Estos microorganismos son similares a muchas de las bacterias que habitan naturalmente en nuestro intestino y que cumplen funciones importantes para el equilibrio del organismo.
Una vez consumidas, estas bacterias llegan al intestino, donde pasan a integrar la llamada microflora intestinal o microbiota, es decir, el conjunto de microorganismos que viven en nuestro sistema digestivo. Allí participan en distintos procesos relacionados con la digestión y el funcionamiento intestinal.
Diversos estudios destacan los beneficios del consumo de yogur por su influencia positiva sobre la microbiota intestinal. Por esta razón, se lo considera un alimento probiótico, ya que ayuda a mantener el equilibrio de las bacterias beneficiosas presentes en el intestino.
Sin embargo, es importante aclarar que el yogur no es un alimento “milagroso” ni existen productos capaces de resolver por sí solos los problemas de salud. Se trata simplemente de un alimento más dentro de una alimentación variada y equilibrada. Además, muchas otras preparaciones, especialmente algunos alimentos de origen animal fermentados, también contienen este tipo de bacterias beneficiosas.
Mantener una alimentación diversa, acompañada de hábitos saludables, sigue siendo la mejor estrategia para cuidar la salud digestiva y el bienestar general.
Para recibir información confiable y orientación personalizada, siempre es recomendable consultar con un profesional de la nutrición.
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