Inta San Pedro recibió a productores de batata de todo el país en las jornadas nacionales de actualización
Asesores, investigadores y funcionarios vinculados al cultivo en todas sus variedades participaron del evento. Analizaron el presente y el futuro de la producción y su cadena productiva.
San Pedro fue sede de las primeras Jornadas Nacionales de Actualización en Batata, organizadas por el INTA San Pedro.
Más de 120 participantes de nueve provincias de la Argentina estuvieron presentes en la reunión que abordó no sólo el cultivo sino también la industrialización de la materia prima.
El 40% de los participantes fueron productores de Córdoba, Santa Fe y San Pedro.
Desde la provincia de Entre Ríos llegaron representantes de la industria con ideas renovadoras para la elaboración de dulces y snacks.
Las diferentes variedades hacen que el cultivo de batata ofrezca la posibilidad de dar lugar a otras fuentes de trabajo mediante la industrialización y comercialización del producto.
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