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Según la sexta edición del boletín trimestral “Todo Batata” que remite el INTA San Pedro, donde publica las novedades y curiosidades en el cultivo de esta tradicional raíz tuberosa y nutritiva convertida en un símbolo de la producción sampedrina, productores de la zona pusieron en marcha un ingenioso sistema para reducir costos y manipuleo en la cosecha. Héctor Martí del INTA San Pedro, especialista en ese cultivo, indica que Alberto y Sebastián Manresa, productores de Gobernador Castro, implementaron un sistema para manejar la batata en la cosecha que permite reducir el manipuleo y bajar costos, manteniendo la calidad del producto al implementar técnicas que reducen los golpes que generan los cortes y magullones que son puerta de entrada para hongos causantes de pérdidas en la poscosecha.
Según indica el informe, mientras el procedimiento más común para cosechar batata consiste en dar vuelta el cultivo con un arado, recoger las batatas manualmente y colocarlas en bolsas de 50 Kg. que se cargan en acoplados o camiones para su transporte al lavadero, esta alternativa utiliza bolsones de tela de arpillera plástica de hasta 400 Kg. (similares a los utilizados para transportar arena) que son manejados con un guinche-balanza acoplado frontalmente a un tractor. Mediante el guinche se recogen los bolsones, y previo registro del peso, se cargan en un acoplado. Este sistema ahorra tiempo, porque los cosecheros se ven liberados de cargar la batata en los acoplados, pudiendo continuar así con la recolección, y porque la carga en bultos de 400 Kg. es más rápida. También ahorra mano de obra, pues sólo se necesitan dos personas para manejar los bolsones: una a cargo del guinche y la otra del acoplado donde se cargan.
