René cumplió 25 años en el Náutico

¿Alguien no conoce a René?, es una institución en San Pedro, no solo por su trayectoria en el restaurant del Club Náutico sino porque también es propietario de Zeus y un amplio servicio de catering que brinda diferentes opciones de menú según el tipo de reunión que se celebre.
René incursionó en el servicio de gastronomía cuando tenía 16 años con una posibilidad en Mar del Plata, luego, de regreso a la ciudad, se hizo cargo como conserje del Club de Pelotas, hasta que comenzó en el Náutico el 3 de Junio de 1982, en ese entonces el Dr. Frisch junto a Barré, como principales autoridades del club Náutico, le dieron una oportunidad como conserje en la proveeduría (más conocida como cantina) y el salón del Náutico; por aquellos tiempos, el club solo tenía 1600 socios, hoy, luego de tantos años, cuenta con más de 7.000 socios y es imposible calcular el número de personas que se ha sentado a comer. En este lapso considerable de historia, consiguieron sortear inconvenientes como las fuertes crecientes, en el año 83 el río comenzó cubriendo el césped y llegó con el agua hasta 85 cm. del restaurant; no obstante, lograron seguir adelante.
También se incorporó su hijo Bernardo y su pasión por la gastronomía, sumándose a esta empresa familiar en la que cada uno supo encontrar su propio espacio. Único hijo de René y Norma; hoy se ocupa, junto a su padre de proponer nuevas alternativas para la carta de ambos establecimientos, además, haciendo honor a sus facultades y como buen Chef, se encarga personalmente de preparar los platos bien tradicionales y nuevas sugerencias con un toque gourmet para deleitar a los comensales, “cuando surge una idea la probamos entre nosotros y ahí mismo resolvemos si la unimos a la carta”, explicó René.
Cuando le preguntamos por los postres, aseguró que su mujer es la encargada, porque le gusta prepararlos, así que, está claro que cada uno ha ido perfilando su espacio dentro de la organización.
Varios factores indicaron que había que buscar alternativas como pizzas o picadas, y fue así como emprendieron este desafío agasajando al público local, porque el turismo consume todo, pero San Pedro precisaba cosas más económicas, comentó René. Además, el que probó alguna tabla de fiambre en una fiesta, quiere contar con la posibilidad de pedirla en el restaurant y no esperar un próximo evento…
Una pila de años, mucha gente acompañándolos desde el principio, otros que se fueron sumando, algunas dificultades, cambios y refacciones, platos que finalmente se rompieron, niños que llegaron, historias café de por medio, turistas encantados… resumen estos 25 años de historia que por cierto no son pocos.
Un salón renovado con paredes en estridente tono bordó, una vista cautivante de nuestro Paraná y platos delicadamente preparados lo esperan de la mano de su creador, nuestro querido René Arnaldi.

Restaurant Náutico: Juan de Garay y Rivadavia Tel: 425202, abierto de martes a domingos durante el mediodía y la noche.
Zeus: Mitre 872, Tel. 423230, abierto de Miércoles a domingos durante el mediodía y la noche con pizzas y picadas para degustar en el lugar.
Para contratar servicios de catering podrá llamar a ambos restaurantes ó dirigirse personalmente en horario comercial.