Proponen crear un registro de establecimiento que elaboren productos libres de TAAC

La concejal de la Coalición Cívica Noemí Bordoy presentó un proyecto en el HCD con el fin de crear un registro voluntario y gratuito de aquellos comercios en los que se elaboren o vendan alimentos libres de trigo, avena, cebada y centeno.
La finalidad del proyecto es facilitar a la población un mejor desarrollo de la calidad de vida considerando que “la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que se caracteriza por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado causada por la exposición a la gliadina”, detalla la edil y da a conocer que esta enfermedad afecta al uno por ciento de la población.
El proyecto establece que “el Departamento Ejecutivo Municipal deberá promover y otorgar una identificación a cada establecimiento firmante del registro” y además “publicar la nómina de los comercios que se vayan registrando voluntariamente”, entre otros tantos puntos que detalla Bordoy.