Nueva columna del nutricionista Juan Pablo Corleto: “Dietas Estrictas”
Licenciado en nutrición, se graduó en la universidad UCEL de Rosario y trabajó en empresas gastronómicas y clubes. Se define como un "apasionado del deporte" y busca "aprender todos los días un poco más" para "perfeccionar" su "desempeño profesional en la materia". A continuación una nueva columna, en este caso sobre las "Dietas Estrictas".
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Muchas personas con la ambición de lograr un descenso de peso se someten a distintos tipo de dietas estrictas que circulan por la web, por ejemplo, ayunos intermitentes, dietas cetogénicas, dietas del mediterraneo, ayurveda, ph reducido, proteica, etcétera.
Este tipo de alimentación probablemente logre una reducción de peso en el corto plazo, ya que se consumen mucho menos calorías de la que se gastan y el cuerpo utiliza las reservas para mantener las funciones del organismo.
El problema resulta de la mala adherencia que genera este tipo de alimentación. Si la persona lo hace y luego sigue con los hábitos de antes, probablemente vuelva, como mínimo, a su peso anterior.
Al momento no existe ningún alimento indispensable para vivir, exceptuando el agua. Es decir, el humano puede optar para bajar de peso por no comer carne, cereales, o alguna verdura o fruta, pero eso sí… siempre se debe cubrir la demanda corporal de nutrientes.
Para eso existen los licenciados/as en nutrición que están capacitados para que la persona pueda cubrir las necesidades nutritivas con exención de algún alimento o grupos de alimentos.
Juan Pablo Corleto, licenciado en nutrición (M. P 5175).
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