Merecido reconocimiento al maestro pastelero Juan Puig
Se trata de quien introdujo y popularizó la ensaimada en San Pedro. Quienes la elaboran en la actualidad aprendieron de él. La Agrupación Mallorca descubrió una placa en la esquina de Mitre y Saavedra. “Juancho” y María Cristina, hijos de Don Puig, dialogaron con La Opinión.
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Este viernes por la tarde la Agrupación Mallorca descubrió una placa en Mitre y Saavedra donde supo funcionar la confitería La Perla. Fue en reconocimiento de Juan Puig, considerado el pionero de la ensaimada.
“En esta esquina, donde funcionara desde sus principios la confitería La Perla, descubrimos una placa en reconocimiento a Juan Puig el pionero de la elaboración comercial de la ensaimada”, dijo a La Opinión Juan Gomila presidente de la Agrupación Mallorca.
Juan Carlos y María Cristina, hijos de Puig, fueron los encargados de descubrir la placa. Antes dialogaron con este semanario. Ambos agradecieron a quienes impulsaron este reconocimiento y aseguraron que su padre “nunca lo hubiese imaginado”.
“Este homenaje llega después de más de 30 años de confitería”, dijo emocionado Juancho y remarcó que para su familia es un “orgullo” que su padre sea distinguido en la ciudad que lo cobijó.
