La columna del nutricionista Juan Pablo Corleto: “Cafeína”
Licenciando en nutrición, se graduó en la universidad UCEL de Rosario y trabajó en empresas gastronómicas y clubes. Se define como un "apasionado del deporte" y busca "aprender todos los días un poco más" para "perfeccionar" su "desempeño profesional en la materia".
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Cafeína
La infusión de café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua. En Argentina el consumo de yerba mate es el mayor contribuyente a la ingesta de cafeína.
La cafeína es una sustancia psicoactiva que se encuentra naturalmente en plantas, incluidos el café, el té, el mate y el cacao y en productos industrializados como suplementos, bebidas energizantes, bebidas cola y bebidas chocolatadas.
Posee efectos estimulantes a nivel cerebral, facilita el trabajo intelectual, la capacidad de concentración, la atención y la vigilia, mejora la coordinación psicomotora y reduce la sensación de fatiga.
Al parecer el consumo de cafeína potencia el rendimiento deportivo de cortas y largas distancias. Los suplementos de cafeína se recomiendan en algunos casos a deportistas de alto rendimiento.
La ingesta diaria de 400 mg no afecta a la salud, eso equivale a 3 ó 4 tazas de infusión dependiendo el tipo de café y cuanta cantidad se utiliza para la elaboración, se debe tener en cuenta que el mate también tiene cafeína.
Para más información sobre el consumo comunicarse siempre con un/a licenciado/a en nutrición.
Juan Pablo Corleto, licenciado en nutrición (M. P. 5175)
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