La columna del nutricionista Juan Pablo Corleto: “Alimentación para prevenir enfermedades”
Licenciando en nutrición, se graduó en la universidad UCEL de Rosario y trabajó en empresas gastronómicas y clubes. Se define como un "apasionado del deporte" y busca "aprender todos los días un poco más" para "perfeccionar" su "desempeño profesional en la materia".
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Alimentación para prevenir enfermedades
La malnutrición es la causa más común de inmunodeficiencia, lo que significa que es probable que un cuerpo mal alimentado tenga más posibilidades de enfermarse. Aunque ningún alimento ni suplemento dietético puede prevenir ni curar el Covid-19 u otras patologías, una alimentación saludable es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunitario.
Muchas vitaminas y minerales tienen influencia directa en el sistema inmune y la mayor fuente de las mismas son los vegetales y las frutas.
La naturaleza nos brinda alimentos vegetales y frutas de “estación”, que son los que tienen los nutrientes específicos para soportar las distintas temperaturas. Por ejemplo, la naranja y la mandarina son frutas de invierno y tienen vitamina C, que no nos brinda el sol en esa época del año.
Consumir todo en su determinada medida, según exigencias del organismo, es la manera más oportuna de evitar enfermedades. No es una tarea sencilla y, por eso, es que se necesita la intervención de un/a licenciado/a en nutrición que ayude a cumplir con todas las necesidades.
Juan Pablo Corleto, licenciado en nutrición (M. P. 5175)
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