Invitada por el Sindicato del Papel, la Dra. Laura Beatriz López, Bioquímica y Doctora de la Universidad de Buenos Aires en el Área de Bromatología y Profesora Adjunta en la Cátedra de Bromatología Facultad de Farmacia y Bioquímica UBA, disertó sobre alergias alimentarias.
La jornada, que contó con la asistencia de representantes de la Asociación de Nutricionistas San Pedro, tuvo como temática central los “alérgenos en alimentos: aspectos generales y detección”.
Desde la organización destacaron la importancia del encuentro y adelantaron que llevarán a cabo otros con diferentes temáticas.
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