¿De Canadá?

Es la pregunta que muchas amas de casa les realizan a los verduleros de la ciudad, cuando el comerciante menciona el lugar de origen de las papas que ofrecen a menor costo que las originarias de cualquiera de las zonas paperas del país. En el mes de Agosto comenzaron a llegar a los mercados de distribución mayorista, enfundadas en las tradicionales bolsas de arpillera impresas, como en épocas pasadas, de aspecto redondeado y coloradas, se asemejan a la mejor variedad producida en la República Argentina, la “Kenebec”. Con menor contenido de agua y mayor de almidón, son ideales para preparar un exquisito puré, al horno o las tradicionales fritas, una bolsa de 25 Kg. se abona cerca de $45 y se comercializan a unos $3 por kilo en el mercado minorista, mientras que las argentinas, en bolsas plásticas de alrededor de 35 kilos, rondan los $60. Las papas extranjeras son la curiosidad de muchos y la vedette de la verdulería para otros. Como dato de lo sucedido en 1989,recordemos cuando Ricardo Mazzorin además de los famosos pollos, importó papa de Polonia y se detectó que algunas partidas estaban contaminadas con residuos radiactivos de Chernobyl. Como era imposible identificar qué papas eran, la gente se asustó y el consumo se retrajo a menos de la mitad, provocando fuertes pérdidas a los importadores y al conjunto de los productores, lo que no ocurre en este caso ya que hasta el momento han pasado todos los controles sanitarios que protegen la salud de la población.

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