Con el aporte del Fondo Educativo, fortalecen el lunes el menú de los comedores
Una parte del dinero que llega a diario a la Municipalidad será utilizado para comprar alimentos frescos. Más de 1.900 chicos podrán acceder a milanesas con puré o pollo con arroz, hasta ahora no incluidos en el cronograma del Servicio Alimentario Escolar. También se servirán frutas frescas como postre y se utilizarán condimentos.
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Todos los comedores escolares de San Pedro contarán con un nuevo menú, antes del 12 de mayo, luego de un acuerdo entre la Municipalidad y el Consejo Escolar.
El acercamiento entre autoridades del Ejecutivo, gremios docentes y directivos de establecimientos que albergan a comedores fue el primer paso para un acuerdo que terminó de plasmarse el pasado fin de semana.
Durante una reunión con los consejeros escolares, el Secretario de Economía y Hacienda se comprometió formalmente, tal como lo había adelantado, a utilizar una parte del Fondo de Financiamiento Educativo para fortalecer el Servicio Alimentario Escolar.
Con ese dinero podrán comprar productos frescos, principal déficit en la alimentación de los chicos. Verduras, frutas, carne y pollo serán adquiridos por la Municipalidad. El pan y otros insumos continuarán dentro del plan de compras del Consejo Escolar a los proveedores habituales, con los 5 pesos que envía la Provincia para cada alumno.
Aproximadamente 1900 chicos asisten a los 38 comedores escolares del partido de San Pedro.
La reunión del sábado selló los aspectos que restaban de un acuerdo que, parcialmente, se había elaborado cinco días antes. Especialistas, directivos y hasta el personal de los comedores aportaron ideas para establecer platos acordes a las necesidades nutricionales. Posteriormente, ese cronograma de alimentación fue aprobado por la Dirección General de Cultura y Educación.
La comisión del Servicio Alimentario integrada por Gustavo Liloff, Jorge D’Andrea y Fernando Cajide diseñó una propuesta de implementación, según los cupos y valores aprobados por la DGCyE.
En el trabajo, se especifica “cada una de las cantidades de productos necesarios, institución por institución, para la elaboración del nuevo menú”, especificó Cajide.
Nueva forma de trabajo
Luego de diseñar una “logística” para la compra y distribución de los alimentos que sea perdurable en el tiempo el nuevo menú se pondrá en marcha el lunes 12.
Esta metodología de trabajo conjunta entre el Ejecutivo y el Consejo Escolar para el uso del dinero del Fondo de Financiamiento Educativo es interpretada por los consejeros como un cambio sustancial con respecto a los conflictos que se vivieron por este mismo tema durante más de un año y medio.
La expectativa está en consensuar, en lo inmediato, la forma de uso del dinero que llega todos los meses a San Pedro para infraestructura, compra de mobiliario escolar, material didáctico y otros aspectos que hacen al funcionamiento de las escuelas.
El menú
El comparativo entre el menú aprobado en marzo y el que se servirá la semana próxima permite certificar diferencias en la alimentación de los alumnos.
A partir de ahora, los lunes serán de guiso, con fideos guiseros, cebolla, sal fina, aceite mezcla, puré de tomate, zanahoria, carne en trozos, condimentos, papa y calabaza. Entregarán frutas frescas para el postre. A diario se servirá pan francés. Hasta ahora, el primer día de la semana los chicos comen fideos blancos con carne picada. La única verdura es una cebolla y el postre es gelatina.
Para los martes se programó pastel de carne con arroz. Se utilizará carne picada, arroz, huevo, harina, cebolla, sal, pan rallado, aceite y queso cremoso. El postre será flan y se dispuso ese día una entrega de leche en polvo. En este momento, el segundo día de la semana es de polenta a la bolognesa y el postre es dulce de batata.
El miércoles se servirán, desde la semana próxima, fideos con estofado. Tallarines, carne picada, cebolla, puré de tomate, zanahoria, morrones, condimentos, sal y aceite. Una gelatina será el postre. Hoy, los chicos comerán por última vez el guiso de lentejas y fideos guiseros que se sirve desde el comienzo del ciclo lectivo, con flan de postre.
Las milanesas con puré debutan en la mesa de los chicos para los jueves, acompañados por papas o batatas, calabazas o zapallitos y flan de postre. Antes solo había arroz blanco con carne picada y gelatina.
Finalmente, el viernes habrá pollo con arroz, otra novedad en la dieta de los comedores. Cebolla, ají y morrón serán utilizados como complementos y frutas frescas serán el postre. Este viernes será el último en el año que se sirvan fideos con bolognesa y gelatina.
