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Se presentó el lunes pasado el primer curso de “Implementación de las buenas prácticas de manufactura en mermeladas y encurtidos” con la participación del Subsecretario de la Pequeña, Mediana y Microempresa del Ministerio de la Producción, Licenciado Jorge Robbio, el Director Provincial de Desarrollo Rural del Ministerio de Asuntos Agrarios, Ingeniero Agrónomo Armando Palau, el Vicepresidente de la FECAMI, Adrián Auber y el Intendente Municipal, Mario Barbieri. La capacitación impulsada por la Secretaría de Producción y Turismo desarrolló su parte teórica, en el aula Fray Cayetano Rodríguez del Centro Académico de la Fundación Parques Tecnológicos y la práctica en la fábrica de dulces de la Cooperativa “Trabajando Juntos”, ubicada en calle Thorne, entre San Martín y Las Heras. La capacitación, que demandó ocho horas de práctica y otras ocho, de teoría divididas en dos etapas, estuvo a cargo de la Ingeniera en Alimentos María Emilia Spahr y representantes de la federación que agrupa a las Cámaras de Microempresas de la Provincia de Buenos Aires, que trabajaron intensamente durante las tres jornadas para las dieciocho personas que asistieron al curso gratuito.
