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Desde el Departamento de Bromatología que dirige Saverio Gutiérrez comunicaron que elevaron “al nivel máximo” el estado de Vigilancia Epidemiológica “aumentando controles y toma de muestras de carne de cerdo en carnicerías, transportes y criaderos del partido de San Pedro”, ya que en los meses de agosto y septiembre se detectan la mayoría de los focos de Triquinosis.
En ese sentido, recomendaron a la población no consumir chacinados frescos y secos que no posean el rótulo; no consumir lechones que no posean sus sellos de control; acercar las entrañas a Mitre Nº 1.995 con el fin de realizar el análisis de la faena casera; comunicarse telefónicamente al 425450.
El año pasado se realizaron 352 análisis y sólo uno dio positivo. Además informaron que en el último año, en mayo, se detectaron dos casos de Triquinosis, al igual que en junio; en julio sólo uno y en septiembre cinco. Agosto fue el mes que más casos positivos registró, ascendiendo a nueve.
