Asian Drink: Delivery de sushi y fiesta oriental

“Yo no me quiero hacer millonario, quiero trabajar de lo que me gusta y de lo que estudié y también generar trabajo”, asegura el chef Emilio Barrios, tiene 26 años y estudió gastronomía en el Iac, hizo cursos de barman y seminarios profesionales de Sushi.
Actualmente trabaja en un comercio para solventar sus gastos, porque el título no es un pase directo para vivir del oficio elegido, pero en las operaciones, la suma del aprendizaje, la constancia, y una buena idea puede dar como resultado una gran oportunidad. Emilio conoce esa materia, y se propone hacer funcionar un proyecto que innovaría las mesas sampedrinas; delivery de sushi y recepción oriental para fiestas privadas, una idea para que degusten los buenos paladares.
Una persona que organiza una celebración le puede dar un toque particular contratando el “Asian Drink”, el servicio consiste en llevar una barra al lugar de la fiesta y realizar una recepción con sushi y tragos, aprovechando como único efecto propaganda la colocación del número de teléfono del emprendedor en la heladera (cuando empiecen a aparecer los ingresos invertirá en imanes, por ahora hay que anotar el número) y llamar para una cena distinta. Con anticipación el interesado puede encargar una comida para dos o para un grupo de personas, para destacar el servicio a domicilio se completa con la entrega de palillos para ajustarse al menú. El chef, que trabajó en importantes restaurantes franceses mientras estudiaba en Capital Federal confiesa: “Me inclino por el sushi porque en San Pedro no hay y además me gusta cocinar comida asiática.
El plato a base de arroz, es originalmente japonés pero su popularidad trascendió las fronteras y fue evolucionando principalmente en Estados Unidos, es por eso que los distintos tipos de sushi fueron bautizados con ciudades del país del norte. Los bocados más elegidos por los famosos ya llevan 1300 años de existencia y ahora buscarán instalarse en la mesa sampedrina.
“Mis amigos siguen eligiendo el asado y mi mamá dice que mi especialidad son las pechuguitas de pollo rellenas, con salsa de verdeo y vino blanco”, cuenta Emilio entre risas aunque agrega, “igual a mi mamá le gusta todo lo que hago”. Asegura que su familia le brinda un gran apoyo en su trabajo y que hasta se ofrecieron para colaborar con el delivery, Emilio trabaja solo en su proyecto: “Hoy soy mi propio motoquero, mi propio barman, y el cocinero”, pero sueña con poder ampliar sus horizontes y convertirse en empleador, “a mi me encantaría crecer y poder dar trabajo eso me haría muy feliz”. No es lo único que imagina para su futuro: “Me gustaría tener un negocio, donde hacer comida asiática, comida vegetariana, al wok, chop suey de pollo y una gran variedad dentro del menú oriental”

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Datos:
Tres de las muchas alternativas:
New York Rolls: (lleva Salmón) con salsa de soja, palitos chinos y pasta de jengibre, 42 pesos para dos personas, porciones abundantes.
Tuna Rolls, (atún, vegetales, con crema de mayonesa) 39 pesos para dos personas, porciones abundantes.
Para fiestas: Barra móvil, barman con tragos y sushi para 20 personas 50 pesos con todo el estilo oriental.
Extra: En un reconocido restaurante de Capital sin bebida, puede llegar a costar 55 pesos. Contrataciones y pedidos al Cel. 1559 9733

Espacio abierto al emprendimiento
Zelmira Arrieta, diseñadora de indumentaria y Emilio Barrios, especialista en el arte culinario ya forman parte del plantel de jóvenes que buscan jugar uno de los partidos más importantes: ponerse la camiseta de su oficio. Si querés ser parte de esta sección con tu emprendimiento, llamá al 420100.

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