Artesanales Facundo reactivará la ex Pradec
La empresa familiar de origen sampedrino fabricará sus productos en la ex planta frigorífica del barrio La Tosquera.
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En varios puntos de la Argentina se está produciendo un fenómeno muy particular, el de las fábricas recuperadas o los emprendimientos familiares. El ejemplo más cercano producido en San Pedro es el de Artesanales Facundo, una empresa formada por la familia González que apostó fuerte a los productos chacinados y embutidos de primera calidad.
Artesanales Facundo es una fábrica que como toda empresa en sus comienzos sufrió los avatares de las crisis económicas del país. Hoy se puede decir que es una producción artesanal con el deseo de hacer un producto de óptima calidad al mejor estilo europeo.
Algunos creen que las empresas familiares son incapaces de competir contra las corporaciones profesionales, pero no es así, gracias a la confianza, la familia dispone de un patrimonio, cada vez más considerable que son los hijos. Un fiel reflejo de Artesanales Facundo.
Puesta a punto
La empresa, hoy cuenta con una pequeña planta ubicada en el radio urbano pero efectivamente el futuro no está allí sino en una zona alejada del centro, en un lugar que está muy bien relacionado con las crisis, el desempleo y la reactivación.
Los responsables de Artesanales Facundo adquirieron la quiebra del frigorífico Pradec y tras muchos años de espera y trabajo, el sueño de hará realid ya que sus productos se fabricarán allí.
Perteneciente al grupo Supertap, Pradec se construyó en 1978 y a los diez años cerró sus puertas debido a las malas administraciones y la propia crisis que atravesaba el país. Más de 100 personas se quedaron en la calle, el golpe fue duro porque una de las empresas más significativas de la ciudad cerraba sus puertas.
Durante todos estos años la ex planta frigorífica fue una mole de cemento abandonada e invadida por los roedores, se produjeron incendios, robos y hasta bandas de delincuentes que la usaban de guarida. En el lugar no quedó nada, es decir que hubo que reconstruirla.
Hace seis años la familia González adquirió la quiebra y recién este año pudieron comenzar a trabajar en el lugar.
Una apuesta a punto
de concretarse
La flamante planta de Artesanales Facundo está a punto de abrir sus puertas, solo faltan detalles para que el anhelo de la familia se haga realidad. Se están efectuando los últimos trabajos de remodelación y mejoras en el interior de la ex planta frigorífica. Ya están listos los sectores de producción, laboratorios y baños.
La idea es ir de menor a mayor, se comenzará a trabajar con poca gente pero seguramente se irán incorporando más porque la idea es ir ganado clientes en el mercado nacional. Se estima que en dos meses estaría funcionando. Hasta las autoridades nacionales están al tanto de lo que está por acontecer y fue uno de los deseos tenerla lista para el pasado 20 de noviembre así la visitaba la presidenta Cristina Fernández de Kirchner, pero no se llegó.
Actualmente la empresa produce diversos embutidos como el Aspic de Lomo con Champignon, Blanquet de Pavo, Bondiola, Jamón Cocido, Jamón Cocido Ahumado, Jamón Cocido Natural, Jamón Crudo, Kassler (costeleta de cerdo ahumada), Leberkass, Leberwurst, Lomo de cerdo ahumado, Lomo de cerdo tipo Praga, Lomo de cerdo tipo madrileño, Mini- Bondiola, Mortadela Italiana, Mortadela con Pistacho, Panceta Ahumada, Panceta Arrollada, Panceta Salada, Pechuga de pavo ahumada, Pechuga de pollo ahumada, Salame, Salame con queso a la pimienta negra, Salame Español, Salame Fuet, Salame Holstein, Salame Spatec, Salamín Tandilero, Salamín Longaniza, Salamín picado fino y grueso, Salchichón con jamón alemán, Salchichón con morrón alemán, Salchichas finas y Salchichas gruesas.
En poco tiempo toda la estructura de Artesanales Facundo se trasladará al nuevo establecimiento.
Un gran sector de la planta ya fue totalmente renovado y solo resta el traslado de la maquinara para comenzar a trabajar en el lugar. Por seguridad se ha construido un tapial de 8 mil ladrillos que rodea todo el predio y se instaló un transformador para abastecer el sistema eléctrico de la planta.
Los objetivos son los de seguir siempre adelante pensando en el futuro manejando los cambios que la dinámica de un país en desarrollo impone, mejorando en todo momento la calidad de sus productos. Satisfaciendo así los requerimientos alimenticios de los consumidores, quienes son su objetivo final.
